台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

這天來到台南工作的我,正巧經過這家傳統味十足的邱爸爸傳統豆花!首先是被它簡約又樸實的改裝三輪車所吸引,心想著這小餐車到底買的是什麼寶貝?走近一看才知道是一家販售古早味豆花的小販,邱爸爸豆花固定每天擺攤,沒有確切的地址,地點就在台南市東區崇學路和崇明路口,邱爸爸使用非基改黃豆及可食用的中藥石膏製成,口味上單純又簡單,分別是原味豆花、珍珠豆花、紅豆豆花及花生豆花,另有豆漿可以買,價位落在$20~25元,是個平價好吃又真材實料的台南美食

特別值得一提的是,在這份美味的背後,其實有個偉大又艱辛的故事,一問之下才知原來這家台南豆花就是當地人口中的「泡泡龍豆花」,因為邱爸爸的妻子和兒子皆患有泡泡龍病(遺傳性表皮分解性水疱症)罕見疾病,在照料及醫療上都非常費力,除了要用小小的豆花生意一肩擔起家人的家計外,自己本身是罹患糖尿病的糖友,前兩年因併發黃斑部病變而導致一眼失明,雖說辛苦,但邱爸爸甘之如飴用自己的手作豆花來賺錢,這篇就帶大家一起來看看這碗台南東區的愛心豆花吧!

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

這天我吃過晚飯準備回飯店休息時,對這打著大洋傘的三輪車十分好奇,晚間九點多走近一看,才發現原來是一家古早味傳統豆花!

地點就在台南市東區崇學路和崇明路口,一台小小的三輪車,改裝成簡易的餐車,十分復古味!

而老闆就坐在一旁的小摺疊椅上顧攤歇息著,當我一上前詢問時,馬上掛起開朗的笑容跟我細心介紹,讓我驚喜的還有邱爸爸一開口那誠懇又斯文的口音..

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

不時有在地的台南朋友會經過買上一碗豆花!聽他們對話中,不難發現都是在地熟識的客人啊!

由此可見邱爸爸豆花是一家在地人都喜愛的台南豆花小店!

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

邱爸爸傳統豆花」也有名片,這裡也貼上來跟大家分享~

邱爸爸是採用加拿大非基因黃豆,及可食用的中藥石膏製成豆花,讓消費者可以吃得安心!

而口味上很簡單,分別是原味豆花、珍珠豆花、紅豆豆花及花生豆花,另有販售豆漿也可以買喔!

原味豆花是$20元,其他加料的皆是$25元,豆漿一瓶也是$20元,價錢實在是很親民~

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我先是點了一碗原味豆花,看著邱爸爸現場舀豆花時,突然發現他的手有缺陷..

一問之下才知道,原來是年少時做工不慎意外而被機器切除的,當他跟我分享這人生故事時,表情沒有任何的怨懟,卻依舊是開朗的笑容,這畫面讓我感觸很深..

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

開啟觀光客模式的我,對於這樣傳統的販賣方式感到十分好奇,忍不住在過程中跟邱爸爸多聊了一會兒~

邱爸爸說曾經有40多人想要跟他拜師學藝學做豆花,但最終都因為覺得太難太辛苦,過程中容易失敗,而大多因此放棄了!

在照片中看到的食材都是他自己用手作的,如果當天豆花沒賣完,回家也只能倒掉,所以大多會希望賣完才收工回去..

這讓我想到若是炎熱的夏天擺攤不知道有多辛苦!但邱爸爸卻已經在這裡經營了長達九年!

問道為什麼是只固定在這裡擺攤呢?不怕這位置生意不好嗎?

邱爸爸則表示因為只有這裡才不會被趕,其他位置有店租問題,在這裡相對而言比較便宜,所以也就一直固定在這裡了!

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

他們的糖水和一般吃的糖水不同,有種傳統焦糖香氣的風味,這就是我喜歡的「古早味」啊!

另外也可告知自己想要的甜度作調整,至於口感上不死甜!

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

沒多久我的原味豆花就好了!雖說只是小小的杯裝豆花,但豆花卻裝的量很多~

邱爸爸說現有的只剩下溫的豆花,如果是溫熱的豆花會用紙杯裝,如果是冰的就會用透明塑膠杯裝。

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

隨手也買了一瓶豆漿,當作隔天早上的植物奶飲品!

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聊著聊著,邱爸爸忍不住招待著幫我加料,小珍珠的口感很Q,味道很不錯!

雖說珍珠是邱爸爸的好意招待,但我也忍不住掏錢給他,畢竟這是他應得的,看到他這麼熱情大方,但卻讓人一點都不想對他占便宜!

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

像這樣搭配豆花一起吃很滿足耶!

豆花本身的味道也很好,有著豐富的豆香味,口感吃起來滑嫩綿密,天然又扎實的用料,讓人很有飽足感!

邱爸爸說..如果想要現吃的話,可以坐在一旁他的小椅子上,這讓我覺得既可愛又溫馨!

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配料的部份共有三種選擇,這個是已經要見底的珍珠~看來這口味很熱銷呢!

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花生,看起來好軟爛綿密喔!

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紅豆,濃稠的紅豆看起來也很不錯!

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

但因為我只有一個人,也無法吃太多,不然真的好想要多買幾杯回台北啊!

謝謝這麼有人情味的傳統豆花店,小小一杯的台南美食,卻能讓人感到滿滿的幸福感,實在好暖心!

台南東區豆花推薦-邱爸爸傳統豆花,給你好吃的古早味豆花

在我準備離開時,我們不斷十八相送對彼此的說著「謝謝、再見」。

邱爸爸雖然跟我對話不到半小時的時間,但過程都沒有停止他這樣溫暖又燦爛的笑容,讓異鄉人的我真的很感動!

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當天一回到旅店後,依舊品嘗著邱爸爸豆花,內心盡是滿足,過程中也搜尋了一下資訊,才知道原來邱爸爸傳統豆花比我想像中的還要艱辛!

除了邱爸爸年少時剛出社會,因為工作不慎意外,讓大拇指局部不幸切除,本身也是遺傳的糖尿病糖友,這兩年因為併發黃斑部病變,而導致一眼已經看不見了,自己的妻子和兒子也患有泡泡龍病(遺傳性表皮分解性水疱症),只要氣溫高或是摩擦到皮膚,全身就會一直起水泡,目前並沒有治療方法,這也因此邱爸爸在負擔全家人的醫藥費及生活費上就很吃力..

但邱爸爸卻不因此而喪志,反而覺得自己有一技之長,能夠用自己的能力付出,不需要靠別人的資助!

關於這樣的腳踏實地,讓我感到好感動,也覺得好真摯、好難能可貴!

也因為如此,讓我更覺得這台三輪車的可貴,雖說是一台平實小巧的三輪車,但卻乘載著令人想不到的沉重,即便前進的速度緩慢,卻可以穩穩地載著家人,就像是最破舊的避風港,縱使簡陋但至少是個溫暖的家!

我一直在想,真正需要幫助的人,要怎麼樣才能真的幫助到他們,於是決定特地撰寫這篇文章,希望大家也可以用行動力的方式支持,那對於需要幫助的人是莫大的鼓勵!

總之一份在地人文的台南豆花,卻能品嘗到這麼多的故事,讓我覺得這次的台南之旅格外有收穫,如果下次你也來了台南東區,想要品嘗好吃的傳統豆花,也可以來支持一下邱爸爸豆花!只是因為邱爸爸人力有限,若需要購買較多數量,也要先打電話預訂喔!文末也附上他們的資訊,請大家自取~

邱爸爸傳統豆花

地點:台南市東區崇學路和崇明路口

時間:下午15:00至售完(最晚約至22:00)

電話:0933338326,0937010752(因人手不足,10杯以上需先預訂喔!)

臉書:邱爸爸豆花

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