若提到屏東潮州，絕對會讓人聯想到「冷熱冰」這個必吃的在地屏東潮州美食，亦有人習慣以閩南語發音稱它為「燒冷冰」，抵達潮州車站後，車站前的馬路可以看到燒冷冰圖案的可愛路燈，讓人不禁想要趕快品嚐這個在地的潮州滋味是如何？沿著大路沒多久便可抵達潮州圓環，這裡會看到兩家販售著潮州冷熱冰的店家，一家為開業較久的老店「正老牌潮州冷熱冰」，另一家則為較後期開業的「潮州燒冷冰(阿倫冰店)」，兩家的生意都是好的不得了，又燒又冷的冰品，口感到底如何？這篇文章就讓導遊丁小羽帶大家來品嚐看看一定要吃的潮州美食吧！
潮州最熱鬧的地方莫過於潮州車站附近呢，在車站附近的潮州圓環更是熱鬧，這裡有不少美食可以品嚐，可以馬上看到圓環旁有兩家潮州冷熱冰店。
下圖左為開業較久的老店「正老牌潮州冷熱冰」，招牌是白色的；右則為較後期開業的「潮州燒冷冰(阿倫冰店)」，主體色為水藍色，值得一提的是，正老牌潮州冷熱冰於週三公休，若想要同時吃到兩家冰店則要留意是否有公休喔！
這次安排來潮州三天兩夜，第一天行經時正好有拍到上圖兩家都有營業的畫面，當時因時間匆忙，未能有機會品嚐，於是在回程的那天才補捉空檔來吃，只是很不巧的是當天正好是週三，正好是正老牌潮州冷熱冰公休的時間，於是僅能跟大家分享另一家的潮州燒冷冰(阿倫冰店)，此篇美食遊記也跟大家分享一下當日的用餐體驗。
10月底的屏東潮州還是很炎熱，潮州燒冷冰(阿倫冰店)的平日人潮絡繹不絕，短短不到十分鐘的時間，翻桌率非常高！
店家有戶外的座位區也有室內的座位區，但似乎因為悶熱的緣故，大多數人還是選擇在接近馬路的位置
牆上的菜單有冰品也有熱食，初訪此地的我，當然要選擇招牌的「綜合燒冷冰」囉！
綜合燒冷冰一碗$50元，其他的冷熱品項也統一是$50元，若要加煉乳則需多加$5元。
有趣的是在菜單下還有提供正確的燒冷冰吃法：1.不要攪拌 2.從旁邊由下舀起來吃 3.先吃湯圓
店家牆上可以發現許多名人的照片和簽名，眼尖還發現了SHE於2009年的簽名，算一算也超過了10年呢！
接著看到忙碌的備料區域，店員正熟練的捏著手中的白色麵糰，完全沒眨眼就快速將手中的麵團入鍋，我十分好奇，竟然可以不用看，就用手快速的切出大小如一的麵團，真的看了好療癒！
一問一下才知道，原來熱鍋裡白白胖胖的盡是湯圓，只是這裡的湯圓真的會讓人聯想到白色版的「芋圓」，而較大顆圓形樣的就是有包餡的湯圓，裡面是包花生。
除了湯圓外，還有紅豆及綠豆蒜，若喜歡吃綠豆蒜的朋友，店家也有單點的「冷凍綠豆饌」，一份為$50元
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整鍋的蜜芋頭看起來真的很驚人啊！
若喜歡芋頭的朋友，也可以單點「冷凍芋頭」，一份也是$50元
花生仁湯看起來很鬆軟好吃，但菜單上沒有單賣，若真的喜歡吃的朋友，或許也可以問問店家是否願意賣
我們5個人點了4碗綜合燒冷冰，價錢剛好是$200元
綜合燒冷冰上桌的樣子就是一般的傳統挫冰
綜合燒冷冰上面我分享的那些配料，分別是湯圓、綠豆蒜、紅豆、蜜芋頭、花生仁的五種配料
挖開冰品後，可以吃到熱的湯圓，正也難怪為什麼叫做「燒冷冰」了，吃起來的口感真是又冰又燒呢！
只是因為當天真的太興奮了，實在是忘記店家其實有吃燒冷冰三步驟：1.不要攪拌 2.從旁邊由下舀起來吃 3.先吃湯圓
雖說好像當下沒有真的照順序這樣吃，但一碗冰很快就下肚，實在也顧不了這麼多啦！
若真要說最大的特色，我確實覺得現做的湯圓真的蠻特別的，還有蜜芋頭很大塊，吃起來很是過癮，一群人來到潮州能一起享用這樣的在地甜點，真的很滿足！
下回若有機會再訪屏東潮州，會特地去品嚐別家的冷熱冰，屆時會再上來跟大家分享，大家也可以關注小羽的潮州旅遊系列文章。
文末也附上我到訪的潮州燒冷冰(阿倫冰店)店家資訊，祝大家有個美好的旅程：）
地址：屏東縣潮州鎮新生路149號
營業時間：09:00~22:00
電話：08-7892202
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