追求健康養生的我，最喜歡的就是自煮食材，因為可以自己控管飲食的內容，更可以把關食材的新鮮度，只是工欲善其事，必先利其器，發現近期Tefal法國特福出了一款非常特別的「Tefal法國特福綠能陶瓷鍋」鍋具組，發現跟一直以來追求低碳飲食和環保永續的我非常適合，所以一定要特地撰文跟你們分享！
而Tefal法國特福綠能陶瓷鍋在包裝上非常輕便簡約，採用100%環保無塑包裝，這款綠能陶瓷鍋是耐用又安心的陶瓷塗層，有非常吸睛亮眼的淺白色，其更是使用100%綠能循環的再製鍋身材質，還有自動提醒的智慧佳溫紅心科技，可以讓你在最黃金時間烹煮料理，無論輕食溫沙拉或是中式煎豆腐都能輕鬆料理，這篇文章丁小羽就帶大家一起來開箱，也順帶跟大家分享一下小羽的日常蔬食飲食。
一直很喜歡Tefal法國特福的品牌，先前小羽也曾在部落格上跟大家分享過非常實用的「法國特福真空高速火氧機」，商品確實耐用又多元，讓我輕鬆打造全新的美食生活。
而這回要跟大家開箱的是Tefal法國特福綠能陶瓷鍋，也是很有品味時尚的經典商品，第一眼看到綠能陶瓷鍋的外箱紙盒時，發現它是很素雅無彩的外包裝，是使用100%再製紙漿所製成的瓦楞紙盒，上面則是用紙膠帶作封箱，徒手便可以輕鬆撕除，而且撕起來不會有殘膠喔！
打開來的內容物則很簡單，只有附上一張彩色商品資訊，鍋具的部分是直接黏在紙板上，包裝出乎意料的簡約，這樣的設計讓我感到驚喜，因為一般商品都會有滿滿的氣泡袋或填充物、保麗龍等固定物，相較而言真的節省許多不必要的垃圾。
沒想到真的可以告別過度包裝，使用真正無塑料的包裝材料，包裝減量後，垃圾當然也跟著連帶減量，在清理包裝時，可以省去許多空間，紙箱更可以100%再生回收，落實簡單又環保的循環永續精神。
文章中我要跟大家分享的為Tefal法國特福綠能陶瓷鍋的兩款鍋子，下圖的是綠能陶瓷平底鍋28cm，有大面的平底設計，適合用來做煎炒的料理。
下圖則是綠能陶瓷炒鍋28cm，鍋子的邊緣較高，可以適合拌炒更多的食材或是用來煮湯品
陶瓷鍋底部是用不殘膠直接黏在紙板上，輕輕摳取便能輕鬆去除，兩個鍋具都是這樣淺色系的白色，不得不說法國特福這次推出的這配色真的很時尚討喜啊！
法國特福綠能陶瓷鍋上，有一個特別顯眼吸睛的紅心圓點，這可是有功用的喔！
原來這就是法國特福的「佳溫紅心科技」，只要鍋具達溫度180度，正中央的佳溫紅心便會自動變色，如下圖左至右的顏色變化，從鮮紅色變成暗紅色，當看到變色後，就表示可以開始烹煮料理。
至於為什麼要在溫度180度的時候料理呢？
原來是因為在黃金下鍋時機料理食材，可以幫助將食材發揮到最好的狀態，料理也會更好吃美味，這樣的佳溫紅心科技設計，可以直接目測是否已熱鍋，不需要冒著徒手測試高溫的燙傷風險，更可以避免鍋具過度預熱容易變質的情況，這實在是太智慧啦！
特福的綠能陶瓷鍋是使用源自大自然的「安心陶瓷塗層」，鍋子摸起來的質地很光滑，仔細一看會發現鍋具上面有一點一點的小灰黑點，看裡來是很特別的花紋，由於綠能陶瓷鍋是100%循環再製鍋身，因此每一個陶瓷鍋上的自然花紋都是獨一無二的喔！
而且其實生產再生鋁合金所需的能源跟生產全新的鋁合金相比，可以大大減少高達90％的能源消耗，如此一來可以為環境盡一份心力，更可以減少對地球的負擔。
接著把陶瓷鍋翻到背面給大家看，這款綠能陶瓷鍋是使用了「特快傳熱底部」設計。
為厚實磁化的底部，這樣的優點是導熱快又均勻、儲熱效能極佳，更是擁有電磁感應技術，可以在一般瓦斯爐或是電磁爐等爐具上使用，電磁爐也能快速加熱，大幅減少烹煮料理的時間。
把手是銀灰金屬色的配色，看起來很有質感，使用完畢時也可以將把手直接掛在廚房牆上
開箱完了綠能陶瓷鍋後，當然要實際做料理實測一下鍋具啦！
因為小羽本身是蔬食主義者，所以我選了兩道我平常就會吃的料理，菜單皆是採原型無加工食物做設計，並且呼應現在最流行的「低碳飲食」
接下來我會在以下跟大家分享，大家一邊看我開箱的同時，也可以一起把蔬食無肉食譜給筆記起來。
首先第一道是「五彩時蔬溫沙拉」
由於沙拉單吃有些生冷，對於一些腸胃不好的人會比較不適合，所以我特別安排了溫沙拉食譜，在沙拉中穿插一些煮熟的食材，可以讓入口更適口。
需要準備的食材有：各式生菜、花椰菜、玉米筍、紫甘藍、杏鮑菇、紅椒、黃椒、橄欖油、素食沙拉醬
關於以上的食材內容，大家也可以依照自己的喜愛來選擇當季的時蔬喔！
開火後發現中間的紅點開始漸漸呈現暗紅色，這就是法國特福的「佳溫紅心科技」，正就表示溫度已達180度，是最佳的黃金下鍋時機
既然是溫沙拉，所以有幾樣食材我有挑選先開火做烹煮，首先我是先將事先切好的杏鮑菇，加橄欖油下鍋乾煎，煎至食材稍微出水即可
接著換甜椒及玉米筍，只需簡單的拌炒，不需要太久的時間
整鍋好繽紛的顏色，看起來就好想先偷吃幾口XD
綠能陶瓷鍋重量蠻輕的，單手舉起也很輕鬆
至於花椰菜的部分，我是用水煮清燙的方式烹煮，建議不要煮太久，這樣可以保持食材的翠綠和口感
最後將事先準備好的生菜、紫甘藍絲鋪在盤子上，再把剛剛處理過的食材擺盤裝飾，再淋上自己喜歡的醬汁即可，如果不喜歡吃沙拉也可以用玫瑰鹽加油醋，或是清爽的和風醬也很不賴！
美味又繽紛的五彩時蔬溫沙拉馬上就完成了，這些都是當季新鮮的蔬菜，可別小看這一盤，吃起來真的很有飽足感啊><
接著第二道要做的料理是「中式塔香板豆腐」
這是一道我認為非常簡單又好上手的料理，食材上不複雜，更可以補充滿滿的植物蛋白質。
準備的食材有：板豆腐、雞蛋豆腐、九層塔、白芝麻、橄欖油、素蠔油、水
關於使用的豆腐食材，大家也可以依照自己的喜愛來選擇不同的豆腐種類喔！
我這裡準備的是傳統的正方形的板豆腐，在一般的傳統市場便可以買到，大家也可以選擇自己喜歡的豆腐種類做調整。
首先，先將板豆腐切成片狀，下橄欖油熱鍋，等待佳溫紅心變色後，就可以把板豆腐直接放入特福陶瓷鍋中，煎至金黃後即可翻面。
我覺得煎豆腐真的很考驗鍋具好壞，一般的鍋具很多都會跟食材黏在一起，食材常因此破碎不完整，但特福綠能陶瓷鍋的不沾效果很厲害，軟嫩的豆腐即便多次翻面煎都可以完好如初。
瞧，煎起來的樣子是不是很美？
完全0失敗的廚藝，看起來真有一個樣子，就讓我偷偷裝一下廚藝大師吧XD
兩面都煎至金黃後，接下來就可以調醬汁，我使用的醬汁很簡單，只有加了素蠔油和水，稍微等醬汁收乾後，就可以關火放上事先準備的九層塔提味。
另外，若有喜歡吃辣的朋友也可以加辣椒，擺盤配色上也會更繽紛鮮豔。
不到5分鐘，好吃又美味的中式塔香板豆腐就完成啦！
這一盤香噴噴的板豆腐真的香氣四溢，讓人一口接一口，吃起來好下飯，快來人啊～快給我添白飯來～
我還有多準備了更滑嫩的雞蛋豆腐，想說要多方測試陶瓷鍋的不同食材使用狀況，但發現雞蛋豆腐也完全難不倒它耶！
一樣將雞蛋豆腐切片狀後下鍋，雙面煎至金黃後下醬汁，等待收乾後再關火灑上白芝麻增添香氣。
上盤後再淋上喜愛的醬汁調味料即可，不同的豆腐料理馬上又完成了！
來看看我這次所有做的蔬食料理吧！
這樣一整桌真的好豐盛也好健康，自己在家就可以快速的製作安心美味的料理。
全部的料理都是小羽使用法國特福綠能陶瓷鍋製作的成品喔！
而且綠能陶瓷鍋的安心陶瓷塗層真的很好清洗，下圖真的不相信是我料理完清洗後的模樣><
最後，這麼美麗的法國特福綠能陶瓷鍋到底要怎麼保養，如何讓它可以使用的更久呢？
我自己在料理過程中有三個階段來養鍋，也在以下一一跟大家做分享。
料理前Tips：中火預先熱鍋，運用佳溫紅心科技的黃金下鍋時機做菜，避免鍋具預熱太久。
料理中Tips：使用保護陶瓷塗層的耐熱膠鏟或是木鏟，可以避免刮傷受損，使用時加少許食用油料理，維持中火作烹飪。
料理後Tips：會等待鍋具完全冷卻後再下水做清洗，原因是熱脹冷縮的原理容易影響材質，如果冷卻後再用水清洗，可以讓鍋具使用的更長久喔！
以上這些方法可以讓時尚實用的鍋具使用的更順手更長久，也希望你們會一起愛上料理！
法國特福綠能陶瓷鍋哪裡買？
momo購物：https://lihi2.cc/xIcBD
PChome購物：https://lihi2.cc/hfHfR
Yahoo購物：https://lihi2.cc/bH0EA
百貨Outlet的法國特福直營實體門市也看找的到喔！
了解更多，還可以上官網查詢喔！
LINE官方帳號：https://s.no8.io/link/channels/uC8IP95QfC
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