玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

來到花蓮玉里旅遊,想必一定要吃吃在地推薦的花蓮玉里美食啦!這家橋頭臭豆腐絕對是第一名必吃的玉里美食,隨意問店家或是路人,十個會有九個告訴你必吃的美食就是它!讓我差點忘記其實花蓮玉里麵才是最在地的美食,不過話說,為甚麼這家橋頭臭豆腐的名聲會響亮的和玉里麵幾乎並駕齊驅呢?原因是它的用三鍋不同油溫讓臭豆腐炸得酥脆,因此可以做出外酥內嫩的口感,另外加上台式泡菜及九層塔提味,特別的是還加了醃白蘿蔔絲,讓整體的口感富有層次,吃起來清爽又不膩口!若是跟小羽一樣的素食者也能告知店家來做點餐,只是這家玉里橋頭臭豆腐真的是超人氣排隊美食,若想要吃不一樣的花蓮美食,可要把握時間趁早拿號碼牌,以免向隅!這篇文章就帶大家一起來祭祭五臟廟吧!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

打從決定要來花里玉里旅遊的那一刻起,除了搜尋必去花蓮玉里景點外,接著最關心的莫過於有沒有好吃的花蓮玉里美食啦!

於是聞聲抵達了這家人人都推薦的橋頭臭豆腐,到了現場馬上就被滿滿的人潮嚇到,沒想到平日的時刻竟有這樣的人潮,由此可見真的人氣很高阿!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

橋頭臭豆腐門口有許多這樣的帳篷,裡面的座位也不少,即便下雨天想吃美食也不擔心!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

橋頭臭豆腐營業時間是16:00~22:30,於15:00開始發送號碼牌,15:30開始叫號點餐。

點餐櫃檯有著非常清楚的點餐規則,無論內用或外帶皆需要排隊拿號碼台做點餐喔!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

菜單僅有臭豆腐的選項,大份的$90元(6片),小份的則為$60元(4片)

若是素食者,則需先在點餐前跟店家做告知喔!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

另外一張號碼牌限點10份,我的部分大約等了半小時才等到點餐,這裡不得不說店家生意真的超級好!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

等待的同時忍不住看看橋頭臭豆腐到底有甚麼秘密,怎麼會吸引如此多的人潮?

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

臭豆腐皆是新鮮現點現炸,菜單選擇也很單純,沒有另外販售其他炸物

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

一箱箱的生臭豆腐,一塊塊的隨之入油鍋

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

臭豆腐是臺灣人的必吃美食,也只有在臺灣才能品嘗到最特別的這滋味!

有趣的是還聽到一旁的小朋友說道,這家臭豆腐真的好臭啊..XD

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

眼尖發現原來油鍋共有三個,分別使用不同油溫輪番油炸,相較一般炸臭豆腐僅有一個油鍋而言,無非是最大的差異了!

至於為甚麼要這麼費工使用到三個油鍋呢?

因為這樣可以使得食物吃起來更美味、更有口感,這也是好吃的秘訣之一啊!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

白白胖胖的豆腐被炸得翻覆,在起泡的油鍋中不停跳起舞來

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

炸完的臭豆腐會現場切成小方塊,接下來的秘密武器便是畫龍點睛的台式泡菜及醃白蘿蔔絲了!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

店家除了門口的帳篷座位區外,店內也有位置可以坐喔!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

一旁的冷藏櫃裡也有冷飲可以買,有紅茶及豆漿黑豆漿的選擇!

另外如果想要買非基改板豆腐,一塊則是$20元,一板(六塊)$100元

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

餐點需要自取,如果需要調味料,一旁也有提供辣椒醬

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

等待了約莫半個小時,我點的臭豆腐終於來啦!

下圖左為大份臭豆腐,右則為小份的臭豆腐份量,這部分端看大家的食量來點餐即可~

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

大份的$90元,共有6片臭豆腐

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

小份的$60元,共有4片臭豆腐

無論大份或是小份,都有加上滿滿的台式泡菜及些許九層塔做提味,特別的是還加了不少醃白蘿蔔絲,這也是我第一次品嘗到的滋味!

關於這樣的搭配讓整體的口感富有層次,吃起來清爽又不膩口!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

最近喜歡吃辣的我,也忍不住加了店家號稱很辣的辣椒醬,但發現辣度其實還可以,這裡也提供給大家做參考~

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

橋頭臭豆腐因為烹調的手法有下苦心較耗時,吃起來的臭豆腐確實和一般臭豆腐不同。

外皮雖酥脆,但不會有過於焦硬的口感,而內層的豆腐則是保有水份的嫩度,豆腐的孔隙吸附店家的醬汁一起吃,吃起來味道很不錯,這也難怪為什麼會成為人氣花蓮玉里美食了!

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

沒一會兒馬上完食,雖說玉里橋頭臭豆腐確實讓我等待了一陣子,但下回若再訪花蓮玉里旅遊,也還是會想要特地前往這家花蓮玉里美食橋頭臭豆腐

以上分享給大家,如果想要品嘗更多的玉里美食,也可以看一下我的花蓮玉里相關系列文章喔!

橋頭臭豆腐

地址:花蓮縣玉里鎮民權街15號

電話:03-8882545

營業時間:16:00~22:30(15:00開始發送號碼牌)

玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的玉里美食

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