維持蔬食生活多年的我，一直以來困擾的就是，普遍的素食餐廳營業時間都較早結束，先前有為大家寫過幾篇營業時間較晚的蔬食餐廳，像是中和街第一家素食鹹酥G滷味、MaRaNu麻辣蔬食滷味、扎西德勒複合式餐飲都是少見的北部素食店家選擇，這次來到新北三重用餐，意外發現三和夜市素食宵夜的不同選擇，這裡有家內行人才知道的三重素食老牌店家，特別的是這家位於三重長安街素食店家其實是沒有店名的，有些人會稱它為「好吃素食」、「長安好吃素食」或是「長安素食紅燒麵」，來往的客人絡繹不絕，每次經過總是有著大排長龍的人潮，不禁讓人好奇這家店究竟賣的是什麼美食？
這家長安街素食提供的是家常麵食的三重素食料理，熱門菜單則為素食紅燒麵及素食紅燒拉麵，濃郁又微辣的湯頭，加上香菇頭的口感，讓人念念不忘！一碗熱騰騰的湯麵，暖心又暖胃，一碗紅燒麵僅$55元，價位上十分平價！而晚餐時段營業至午夜12點，是在地人必吃的三重素食宵夜，這次就跟著丁小羽一起來看看三重蔬食料理推薦吧！
先前一直覺得三和夜市素食料理的選擇很少，在近年終於有發現了幾家新誕生的素食店家，這裡後續有機會再上來跟大家分享～
但這篇文章更要分享的是一家位於三和夜市附近的知名老牌三重素食餐廳，每次經過時我都沒能注意到它，只覺得那家是什麼店啊？怎麼會每次都大排長龍？
店家外觀非常不起眼，高掛的招牌也非常斑駁，顏色脫落的淋漓盡致，實在很難知道這家店到底叫什麼名字！
仔細一看才發現，店家確實是沒有名字的，但有些人會稱它為「好吃素食」、「長安好吃素食」或是「長安素食紅燒麵」
位於三重區長安街上的這家素食麵攤，有著木頭的裝飾，看起來有點日式風格！座位就設置在麵攤前，在三角窗的店家吃飯的感覺，真的有點特別～
店家採自助式，用餐完畢自行分類即可
廚房吧台區
接下來看看店家有販售什麼素食料理吧！
主要是家常麵食，另有素肉飯及便當可以點，最多人點的是川味紅燒麵(辣)和番茄紅燒麵(不辣)，關東麵則為有加了火鍋料的紅燒麵版本
店家老闆娘，大多時候她都很忙碌，偶爾才會聊上幾句，但看她跟客人的互動中，發現闆娘都會記得客人的需求，來光顧的也大多是老顧客！
也另外有豆製品的小菜可以點喔，只是太晚來常常會銷售一空！
店家有提供免費的榨菜，這部分也是太晚來就會空空如也啊！
一旁一大鍋的是乾麵或是素魯飯會淋上的自製素滷汁
闆娘動作很快，沒多久我的菜就上齊了～
來看看我點了什麼吧！
小菜，忘記點了多少錢XD
它們家的小菜會放上滿滿的薑絲，另外淋上醬油膏喔！看客人最多人點豆包和海苔捲，喜歡的朋友也可以來點～
但因為我比較不喜歡吃冷的小菜，所以這部份就不多做介紹了～
乾麵$35元
除了店家的自製素滷汁，還有加上地瓜葉的青菜
川味紅燒麵$55元
它們家的紅燒麵是招牌必點菜色，川味和番茄口味的紅燒麵風味很不相同，川味的有種豆瓣辣的風味，那種辣是會流淚的辣度，但吃起來很過癮！
另外加了很多香菇頭製成的素羊肉，另有地瓜葉青菜，整體而言CP值很高！
我要開動啦！
接下來的菜色是我多日再訪店家集結的分享，大家也一起來看看吧！
素魯飯$25元
是店家自製的素肉醬喔，適合想要吃飽的朋友～
餛飩湯$35元
沒有細數總共放了幾顆餛飩，但素餛飩本身口感不錯，煮得剛好、不會過軟爛破掉之類的～
另有加了青菜、素滷汁及白蘿蔔喔！
麻醬麵$35元
為菜單上沒有的隱藏菜色，也是某次我看到客人點，聞到香味馬上問闆娘才知道有這個菜色！
調味上我也很喜歡，芝麻的香氣真的很罪惡！是道美味的麻醬乾麵，這裡也推薦給大家喔！
番茄紅燒麵$55元
不辣的紅燒麵，如果大家不敢吃辣就可以點它，我自己則是比較喜歡川味的辣度，這裡也提供給大家做參考喔！
番茄紅燒麵一樣加了很多香菇頭製成的素羊肉，另外這次給的青菜則是小白菜，榨菜部分是店家自取的，加一些更有不同層次的風味～
另外也有看過客人來店家點紅燒湯回家煮，紅燒湯雖然不在菜單上，但如果要購買的朋友，一碗為$45元，板娘給得份量很大包，實在很適合買回去當火鍋湯頭啊！
生魚片$50元
老闆娘把素食生魚片切得就像是一朵玫瑰花一樣，真的好美啊！
而生魚片本身就是蒟蒻調味製成的，口感Q軟好吃，單吃就有鹹味，加上哇沙米和醬油，就更有日式風味！
某日買回家時，發現外帶的份量真的超大碗！
川味紅燒拉麵$65元
主食若換成拉麵需要另加$10元，拉麵也是容易賣完的選項，喜歡拉麵口感的朋友也可以點它！
關東麵$80元
是紅燒麵加上火鍋料的組合，整個紅燒麵又升級的感覺><
但不得不說外帶回家的份量確實很大方，也因此我一餐是吃不完的，實在是很適合胃口大的朋友喔！
便當$80元
店家的便當份量也很豐盛，有一塊素魚排，另有幾道配菜及素滷肉，也是店家常常銷售一空的菜單選項！
總覺得有的時候真的不需要山珍海味，就最念舊那碗值得回味的家常風味，這也是我品嚐多次愛上的店家人情味，如果你們也喜歡這樣的口味，下次不妨也來到好吃素食品嘗這美味！：）
據說闆娘所述，若想吃當歸麵就要請早，因為這幾次我到訪都早就賣光了，因此沒機會跟大家分享，想要吃飽吃好的朋友也可以考慮一下！
文末也附上三重素食餐廳店家資訊給大家，下次來到三和夜市附近就可以吃到好吃又家常的素食料理，也祝大家用餐愉快，更歡迎分享給我更多推薦的三重素食美食！
三重長安好吃素食
地址：新北市三重區長安街60號
營業時間：11:30~15:30，16:30~00:00
電話：02-29777488
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