酸辣粉是流行於國外的人氣小吃，其粉條由紅薯粉製成，吃起來十分Q彈，加上酸酸辣辣的調味湯頭，美味的口感實在讓人難忘！但若要在家自製這樣異國酸辣粉食譜確實不容易，畢竟調味上總是沒這麼在地，只是這麼好吃的小吃，有沒有專屬素食酸辣粉的素食料理呢？這次就為大家開箱一下這款來自馬來西亞的純素大瑪酸辣粉，而這款大瑪酸辣粉為不含五辛的全素酸辣粉蔬食料理，是一款酸辣粉推薦的優質選擇，這篇文章就一起來看看吧！
這款大瑪酸辣粉產地為馬來西亞，跟一般市售的酸辣粉很不一樣，一般賣場看到的是中國大陸製的產品。
包裝上確實都蠻像的，但價錢和產地確實很不同！
素食酸辣粉是紙杯裝的設計，定價為$130元，價格為中高價位，在素食餐廳或是較現代的素食材料行可以買到它，或是大家可以直接上網做購買喔！
21.06.30更新，現在在大賣場(家樂福)也可以找到了！
品名：大瑪酸辣粉
重量：133g
內容物成分：麵體：紅薯澱粉、食用鹽、水 ; 調味粉包：食用鹽、調味劑(L-鈉、無水檸檬酸、琥珀酸二鈉、5’-次黃嘌呤核磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核磷酸二鈉)、辣椒、八角、花椒；調味醬包：棕櫚油、豆瓣醬、甜麵醬、醬油、辣椒、八角、花椒、食用鹽、調味劑(L-麩酸鈉、無水檸檬酸、琥珀酸二鈉、5’-次黃嘌呤核磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核磷酸二鈉)、防腐劑(己二烯酸鉀) ；醋包：食用烏醋； 實物包：脫水青江菜、脫水紅蘿蔔、芝麻、花生、豆皮、芝麻。
原產地：馬來西亞
售價：$130元
打開來發現裡面的包裝真的不少，除了粉條外，還有六個塑膠包裝，另有一個塑膠摺疊叉子
六個塑膠包分別為花生粒、乾燥蔬菜、調味醬料、調味粉包、醋包及豆皮，也是我第一次看到最多包裝的素食沖泡食品啊！
但我覺得包裝雖精緻，也讓人聯想到了環保問題，希望未來有機會可以改進，或許可以採用類似玉米澱粉可以分解的包裝，價錢較高也才有其價值。
粉條是長這樣的，顏色是有些透明灰，跟一般晶瑩剔透的冬粉不太一樣
接著把所有調味配料放進杯子裡就可以囉！
豆皮是圓輪狀的很特別，另外還有白芝麻粒和花生粒，這些都是一般台灣小吃較少使用的調味料，唯一不喜歡的就是紅蘿蔔，但這真的是個人喜好問題XD
調味料包的味道很重，感覺是一道非常重口味的人氣小吃！
加入熱水，泡過水後大約五分鐘就可以吃了！
令人意外的是這樣紙包裝的杯裝材質竟然真的可以沖泡熱水，雖然一開始我一直很怕紙杯會破掉><
上層有一層辣油，看起來好像很辣啊！
但實際品嘗過湯頭，發現辣度沒有想像的辣，湯頭確實很濃郁，酸酸辣辣的口味實在很特別！
泡過的粉條看起來就像是一般冬粉，但口感非常不同！
一般冬粉的口感較軟，但這紅薯粉製成的粉條的口感卻是非常Q彈，口感很不錯！
配料上也很多，有別於一般素食方便麵或素食泡麵等沖泡食品，口味上是豐富又有層次的！
整體而言大瑪酸辣粉是款讓人念念不忘的好滋味！
但價位上確實比較高一些，如果大家也想要品嘗這樣的素食酸辣粉，也可以留意一下優惠活動自行購買，個人覺得口味上確實很值得推薦。
或是大家也可以自行研發素食酸辣粉食譜，在家裡也可以做出創意酸辣粉料理，以上就分享給大家，希望大家會喜歡這類型的素食小吃文章，祝大家用餐愉快喔！
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