你知道富有膳食纖維且擁有許多好處的愛玉只有在台灣才有嗎？如果你知道了愛玉的故事後就會覺得它真的超級珍貴啊！而在高雄六龜的一處「清波愛玉園」就能讓你認識愛玉及愛玉小蜂的愛情故事，讓你現場親手體驗搓洗愛玉子，並讓你製作Q彈又可口的愛玉凍！
清波愛玉園位於六龜新發社區，農場主人吳清波先生原本是販售農藥的藥商，退休後在這兩公頃大的愛玉園維護難能可貴的生態，無毒有機的農場培育出大自然的風貌，至於愛玉的品種是愛玉子苗栗一號，同時也是國內第一個取得植物品種權的愛玉子品種，這次就跟著導遊領隊丁小羽的腳步帶大家看看不一樣的高雄六龜景點，來這個清波愛玉園探險吧！
在行經六龜大佛的路上發現前方有一處農場，一問之下才知道原來這一叢叢的正是愛玉樹！
而這裡就是佔地兩公頃的「清波愛玉園」
一下車農場主人便熱情地跟我們打招呼，而農場主人就是這位開朗的「清波大哥」
愛玉是每個人都吃過的，但卻沒有看過愛玉到底是從何而來？
清波大哥細心地告訴我們，眼前綠色不起眼的便是愛玉的果實，其又有分公母果。
講到這裡大家又驚又喜，清波大哥隨即邀請同伴體驗親手摘下一顆愛玉子，白色黏稠的汁液瞬間汩汩流下
大家分得出哪顆是公果、哪顆又是母果嗎？
下圖的左邊是雄果，是愛玉小蜂的旅館，而下圖右邊是雌果，也就是我們一般吃的愛玉來源
愛玉子還有一個很重要的媒介角色就是「愛玉小蜂」，而愛玉小蜂是十分挑剔的，若是有汙染的環境，像是噴灑農藥甚至是一點點煙味都無法生存，所以必須要是十分純淨的環境才能留住愛玉小蜂。
講到這裡我突然覺得愛玉小蜂根本是環境指標啊！而且只有台灣是愛玉子的唯一產地，在台灣這塊寶島真的很幸福啊！
認識完了愛玉小蜂及愛玉子的故事後，接著就要自己動手體驗做愛玉凍啦！
材料就是一包已收成曬乾好的愛玉子，及一個大臉盆，至於一旁的芭樂不是材料喔！而是農場的成果，謝謝農場主人的款待，讓我們品嘗到當季新鮮的無毒有機水果。
把愛玉子倒進像這樣乾淨的糖果襪裡綁起來即可
水的部分特別要注意的是要有礦物質的水，愛玉凍才會成功凝結，若是在家裡自製，清波大哥建議大家可以用波爾品牌的礦泉水(強調沒有業配><)
挽起袖子準備來手洗愛玉囉！
這裡特別記得要先洗手，否則手有油脂會導致愛玉無法結凍
白色泡泡的就是酵素，搓洗不間斷大約10分鐘後，愛玉果膠已經被洗出來了，顏色也呈現了下圖這樣的茶色
最後蓋起來靜置30分鐘就可以看成果啦！
迫不急待來品嘗自己手洗的成果，打開來發現真的結凍凝固了耶！
挖了兩口發現跟市售的愛玉凍差非常多，自己做的愛玉凍十分Q彈，顏色實際上也較深
添加一些果汁或是蜂蜜糖水就能吃了，口感真的讓人忍不住一直續碗，原來真正的愛玉凍是這種滋味
如果也想支持一下在地小農努力維護生態的心意，大家也可以購買愛玉子回家，一樣可以品嘗到在地無毒美味
吃完了愛玉凍後，接著帶大家去逛逛農場主人的愛玉園吧！
老實說這裡真的根本是網美打卡聖地，一道道愛玉樹的模樣真的很特別阿！
還可以這麼近距離的接觸愛玉子喔！
最後農場主人特地送上了這個獨有的六龜名牌包當見面禮，同行的外國友人直呼真是太可愛了啦><
話說眼尖的大家有發現這是甚麼袋子嗎？
以上就是高雄景點的介紹，謝謝農場主人清波大哥透過有趣又生動的方式讓我認識愛玉，若大家下次來到高雄六龜旅遊，不妨預約光臨一下這個難能可貴的「清波愛玉園」喔！
地址：高雄市六龜區新發里新開15號
電話：0913598003（需預約）
臉書：清波愛玉園
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