因為前幾天才終於有空去吃.沒想到明天就要結束營業..
所以趕快在今天補上前幾天到訪的開箱食記給大家~
而它座落於近東門捷運站的小巷子裡~
這是門口的外觀~
前一天打電話訂位得知原來餐廳只營業到7:30~比一般餐廳還要早歇業!
所以和四位友人約了6:30用餐~
最近工作確實比較忙~
原本想說今天終於稍微得空，想來寫這家餐廳的分享文，
結果剛在爬文的時候意外發現這家「裸食私廚」公告在622明天就告暫時歇業⋯
覺得蠻可惜的⋯😭
因為好久之前就一直聽說這家全素食的裸食餐廳，
一直到近期才有空前去品嚐，
沒想到來自南非的老闆Prish自己就是主廚！
除此之外這份裸食理念也是三年多前由她帶回台灣的。
每道料理都出自她的巧手，廚藝十分驚豔~
讓每道原來應該要很無趣的料理變得美學又時尚，
在我心中.."裸食私廚"真的是一家非常驚豔的全素食美學餐廳!!
這是餐廳的菜單~~看起來也好精緻呢!!
大家可能不明白「裸食Nakedfood」是什麼，
它是指低溫不超過45度烹煮且不破壞食物的營養、
以及倡導天然無添加物、
並且全素食無動物性成分及使用的食材作為料理。
關於這種理念讓我感到非常尊重，因為每一份食材因此變得得來不易且十分耗時！
(菜單來源來自官方粉絲團唷!)
光照片中的裸食披薩~
使用無麩質生披薩餅皮，就必須用核桃等食材在45度以下風乾製作24小時才得以製成。
一聽之下我們決定一定要先點這道好特別的料理~
我們點的是8片$500的選擇~
上菜的時候當然也沒有讓我們失望~
這跟一般我們想像的披薩完全不同,
雖然看起來薄薄一片,上面卻很細緻!
有我好喜歡的乳酪~好加分呀~~
尤其底層是堅果等材料製成~所以吃起來還真的是有飽足感~
接下來在店員的推薦下我們點了菜單上這道~
"烤苦椒醬白菜"$380
老實說這是一道聽名字我不感期待的料理~
但一上菜讓所有人都驚呼連連~~
除了份量很夠四個人吃之外~也讓人意想不到會這麼有創意的搭配~
而且主廚Prish還親自出現幫我們服務分食><
她說這是像韓國使用的辣椒醬料一層一層佐料製成,
上面還有楓糖核桃和羅勒絲~
吃起來微辣又開胃!!
是一道很棒的分享美食!!
湯品部分我點的是"玉米湯"$200
貼心的店員也直接分成四碗讓友人都能品嘗到!
大家的反應都覺得口感很濃郁~植物奶的部分很好入口!!
口感像是有添加薑黃~
接著是主菜的菜單~~
我們分別點了四道不同料理~趕快在以下分享照片給大家看吧!!
首先第一道是"白高粱香菇墩飯"$250
吃的時候還想說怎麼沒有酒味~
原來食材是指高粱米不是高粱啦哈哈哈!!
再來是"印度香飯"$280
但這道不是我點的~本來就不是我原本會點的料理~
所以就不多跟大家做介紹啦><
接著是"咖哩猴頭菇"$300
這道我就沒有覺得有甚麼特別好介紹的拍謝R~~
但是放心~喜歡咖哩的人~這道菜是不雷好吃的!!
最後終於是我的啦!!
"豆瓣醬茄子"$360
看了菜單想說要點一個平常吃不到的~
就點了這道料理~
它的基底很像小米粥~是義大利濃玉米粥!
上頭有很入味的有點微辣的豆瓣茄子搭配~
算是所有我們點的主菜當中我最尬藝的一道~~(自信
其實吃到主食大家都說蠻飽的~
但看到標榜全素的酒單還是忍不住好奇了一下!!
我真是第一次聽到全素啤酒.全素葡萄酒!!
我以為酒都是素的~只有宗教信仰的人才不喝..
但一問之下才知道..
原來他們的理念是連製程酒品的過程都堅持不使用動物性蛋白質材料釀酒...
聽了覺得也太細心了吧!!
說實在的食物的製造過程,消費者的確是不清楚的!
但有餐廳這樣出來把關挑選就覺得超級貼心呀!!
我們點的是日本馨和的紅啤酒$300
雖然是啤酒~但還是提供紅酒杯裝杯~
看起來就好美呀!!
最後的最後~主廚還招待我們吃他們佳評滿滿的生蛋糕~
"野柳橙枸杞子蛋糕"~
菜單定價是$250
天哪~跟菜單照片完全一樣!!
實品好美喔!!
口感也非常扎實!
特別提一下~因為它們是全素裸食餐廳~
所以蛋糕並沒有用"烤"的烹調~
所以稱為"生蛋糕"!!
另外因為也無蛋無奶製作~在採用的材料上使用很多天然價錢較高的食材替代品~
這點卻不失料理的美味~真的很厲害啊!!
覺得如果是和朋友一起來這裡會是大家不錯的選擇!!
有很多座位區~沙發區看起來也很居家溫馨!!
牆上的裝置藝術也有它們自製的泡菜等商品可供購買!
也有靠窗用餐區~
覺得白天來應該有很美的窗戶光
而我們來的是晚上時段~
晚上的戶外裝置也很有質感喔
雖然拍照拍不出來><
後記:
來自南非的主廚把看似枯燥無味的素食變得像藝術品一樣,
既費工又健康美味~
尤其這種"裸食"的新生活概念,覺得沒能早點跟大家分享這家餐廳有點可惜啊..><
且在無肉的每一道料理依舊嚐得到食物的美味，每一次上菜都是驚喜，
也是我目前去過最喜歡的前幾家餐廳！
如果未來主廚再營業的話，希望大家都有機會可以去品嚐，這真的是一家非常非常棒的餐廳！
裸食私廚NakedFood
地址:100 台北市中正區新生南路一段160巷22-1號
電話:02 2396 2202
網頁:www.nkdfood.com
粉絲專頁:https://www.facebook.com/nkdfood/
那麼今天的日常分享就到這邊~
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